パクチーを使ってフライドポテトをアジアンサラダにアレンジしよう
フライドポテトにスイートチリソースをかけてアジアンサラダ仕立てにしよう！おやつにもおかずにも◎
中国では外食の定番だそうです！
ECOポイント
野菜を切るときはヘタのギリギリのところを切ったり、硬いところは削ぎ切りにしたり、皮も利用することで食べるところが増え、ゴミを減らすことができるよ。野菜によっては皮を干すことで栄養が何倍になるものも！
旬の野菜を使うことも、生産者さんが使うエネルギーの削減に繋がるんだ。例えばトマトの場合だと、夏と冬に育てるのでは必要なエネルギー量が10倍も違うんだよ。
野菜は地産地消することで地域も活性化して、輸送のエネルギーを削減することができるよ。
とても小さなことと思うかもしれないけれど、一人一人の心がけが大きな成果になるんだ！
材料（１人分）
作り方
【フライドポテトを作る場合】
- ジャガイモを拍子切りにして水に30分～１時間つけます。
- 小麦粉を付け、160℃の油で３分、190℃の油で２分ほど揚げます。
【スイートチリソース】
- すべての材料を混ぜ、沸騰させます。
【仕上げ】
パクチーをざく切りにして、ボウルにフライドポテト、パクチー、スイートチリソースを入れ、和えて完成！
Point
スイートチリソースは好みの辛さ、甘さになるように量を調整してくださいね。
