枝豆の香りが食欲そそる！メインに変わる枝豆ご飯
こだわれば一級品！だだちゃ豆などの香りのいい枝豆で作る豆ご飯は絶品です！もちろん他品種の枝豆でも美味しく簡単にできます。
ECOポイント
米のとぎ汁は煮物料理に再利用できるよ。大根や里芋、ごぼうの下処理に利用するとアクが取れるんだ！洗浄効果があるから、肌が弱い人はお米のとぎ汁で顔を洗ってもいいし、栄養があるから植物の水やりにも利用できるよ。中国のある地域では米のとぎ汁で髪を洗っていて、ツヤツヤの黒髪の人が多いことで有名なんだよ！
材料（１～２人分）
作り方
- 米を洗い、枝豆を鞘から出す
- 1号分の水を入れ、豆、塩、醤油を入れる（醤油は米が色づく程度でOK）
- 香り付けに鞘を2〜3つほど一緒に炊飯器に入れて炊く
Point
- 味が薄かったら食べるときに塩をかければいいので、味付けは薄い方がいいです。
- 新米を使用する場合は水を少しだけ少なめにしてください。
- 山形のつや姫と、山形のだだちゃ豆で作ると絶品です！
