卵なし、バターなし、牛乳なしの食卓パン
1時間ちょっとでできる簡単なパン。発酵時間はありますが、その間他の作業ができるので日常的に作るパンとしてもぴったりです。
ECO Point
お皿を洗うとき、水を出しっぱなしにしていませんか？お水は大切な資源です。50年後、住むところがなくなったり、水不足に陥る国が多くなることで、住む場所を巡って争いが起こる可能性があると言われているよ。洗い桶を使うと、洗い物も楽だね。食洗機を利用するとお水の量が1/9も節約できるよ。家族5人分の食器を洗った場合、お風呂一杯分ものお水を節約できるよ！
材料
- 強力粉 300g
- ぬるま湯 200ml
- オリーブオイル 25g
- 塩 小さじ1
- イースト菌 3g
作り方
- 強力粉、砂糖を混ぜ、イースト菌を入れる。イースト菌にぬるま湯が掛かるように、混ぜながら少しずつ水を入れていきます。
- オリーブオイルを入れます。
- 水分、油分が多いので、粉っぽさがなくなったらボウルに入れたまま30分発酵させます。その際、乾燥しないように、硬く絞った濡れタオルなどを被せてください。
- 2倍くらいの大きさになったら、テーブルなどに打ち粉をして生地を取り出し、4〜5等分に分けます。表面に膜が張るように手を上から下に動かして丸めていきます。
- 発酵のために30分くらい置いておきます。
- 表面にオリーブオイルを塗り、190℃のオーブンで15分くらい焼きます。
Point
- 発酵させるときは、オーブンに発酵機能があれば30℃に設定して行うと○。
- 焼き色がつかない場合は、200℃くらいに設定して最後に3分ほど焼き色をつけるといいです。
- オリーブオイルをつけて食べるとおいしいよ！
