【パーティにも】本格ブリトー好きなものを入れて楽しんで！
市販のトリティーヤにはマーガリンや乳化剤が含まれていることが多くあります。ヴィーガン用のラップなどをインターネットで手に入れることができます。トルティーヤプレスがあれば、とうもろこし粉と油、塩だけで簡単にトルティーヤを手作りすることもできるよ。
ECOポイント
野菜を切るときはヘタのギリギリのところを切ったり、硬いところは削ぎ切りにしたり、皮も利用することで食べるところが増え、ゴミを減らすことができるよ。野菜によっては皮を干すことで栄養が何倍になるものも！
旬の野菜を使うことも、生産者さんが使うエネルギーの削減に繋がるんだ。例えばトマトの場合だと、夏と冬に育てるのでは必要なエネルギー量が10倍も違うんだよ。
野菜は地産地消することで地域も活性化して、輸送のエネルギーを削減することができるよ。
とても小さなことと思うかもしれないけれど、一人一人の心がけが大きな成果になるんだ！
材料
- トルティーヤ 数枚
- フリホーレス 適量
- フレッシュサルサ 適量
- ワカモレ 適量
- ご飯（ここではジャスミンライス）
【コーンサルサ】 - コーンの水煮 30g
- クミンパウダー ひと振り
- オリーブオイル 小さじ1
- ライム汁 1/4個分
【玉ねぎとピーマン炒め】 - 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1個
- 塩・胡椒 少々
- お好みで唐辛子を入れて辛くしても○。
【トッピング】 - パクチーなど
作り方
- フリホーレスを作る
- フレッシュサルサを作る
- ワカモレを作る
- ご飯を炊く
【コーンサルサ】 - コーンの水煮に材料を混ぜる。
【玉ねぎとピーマン炒め】 - 玉ねぎ、ピーマンは細切りにして塩胡椒する。
【トルティーヤ】 - 買ってきたトルティーヤを記載通りに解凍してフライパンで焼くか電子レンジでチンする。
【盛り付け】 - トルティーヤに作った材料を盛り付けて出来上がり！
Point
- 材料を全部入れても、好きなものだけを入れても、どうやっても美味しくなるブリトーは、パーティにも最適です！
