焼きキャベツのチーズを使わないなんちゃってシーザーサラダ
チーズを使わずにシーザーサラダを作っちゃいましょう！
ECOポイント
野菜を切るときはヘタのギリギリのところを切ったり、硬いところは削ぎ切りにしたり、皮も利用することで食べるところが増え、ゴミを減らすことができるよ。野菜によっては皮を干すことで栄養が何倍になるものも！
旬の野菜を使うことも、生産者さんが使うエネルギーの削減に繋がるんだ。例えばトマトの場合だと、夏と冬に育てるのでは必要なエネルギー量が10倍も違うんだよ。
野菜は地産地消することで地域も活性化して、輸送のエネルギーを削減することができるよ。
とても小さなことと思うかもしれないけれど、一人一人の心がけが大きな成果になるんだ！
材料（1人分だけどドレッシングは多め）
- キャベツ 1/4個
- マヨネーズ（ヴィーガンはヴィーガン用） 1/2カップ
- マスタード 大さじ3
- 豆乳 大さじ3
- レモン汁 1/4個分
- 胡椒 少々
- クルトン（あれば） 適量
作り方
- キャベツは1玉を1/4分に切り、オリーブオイルを熱したフライパンで1〜2分焼きます。焼き色がついてきたら、水を少し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
- ドレッシングを作ります。マヨネーズ、マスタード、レモン汁、豆乳を入れ混ぜ合わせます。
- キャベツが焼けたら取り出して皿に乗せ、ドレッシングをかけて胡椒を振りかけたら出来上がり。クルトンがあればクルトンもあるとシーザーサラダ感が増します！
Point
- キャベツ1/4個使っているので、ボリュームがあってダイエットにもなります😄
- 画像の周りにある赤いものはドライトマトです。
- ドレッシングは多めに作っているので、ほかのサラダにも代用できます♡
- 食べるときはナイフとフォークで食べると楽です。
