ビーガン,  ビーガン,  ベジタリアン,  ベジタリアン,  レシピ,  三菜

プロ顔負けの本場キャロットラペ

マスタードが味の決め手。にんじんは細切りにするほど食感が良くなり、止まらなくなります!

ECOポイント
野菜は地産地消のものを利用することで、輸送のエネルギーを削減することができるよ。地域も活性化するし、旬のものが自然にとれるようになるから、体にもいいね!

材料(1~2人分)

  • にんじん 1/3本
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • 砂糖 2つまみ
  • マスタード 小さじ1/2
  • 塩 1つまみ
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. にんじんはチーズグレーターですりおろす。チーズグレーターがない場合はスライスして細切りにする
  2. 白ワインビネガー、砂糖、塩、マスタードを混ぜ合わせ、オリーブオイルを少しずつ混ぜ合わせる
  3. にんじんと和え、冷蔵庫に30分ほど入れ味を馴染ませて完成

Point

  • 「ラペ」はすりおろすという意味があります。
  • にんじんに水気があると腐るのが早くなります。しっかり水気を切りましょう。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

ADAMASをもっと見る

今すぐ購読し、続きを読んで、すべてのアーカイブにアクセスしましょう。

続きを読む