ご飯、パン、タコスに付けてもおいしい豆料理チリコンカン

不思議な名前の料理ですが、簡単に言うと豆料理です。トマトペーストが余っていたので作ってみました。ご飯にかけても、サラダの付け合わせにしてもおいしいです。

材料（2人分くらい）

• ラジマ豆（お好きな豆をお使いください）　100g
• 玉ねぎ　1/4個
• にんじん　1/3本
• セロリ　1/4本
• トマトペースト
• クミンパウダー　適量
• 塩・こしょう　適量
• 野菜だし　2〜3g
• タバスコ　数滴

作り方

1. 豆は一晩水につけ、柔らかくなるまで茹でる。
2. 玉ねぎ、セロリ、にんじんは角切り、ニンニクはみじん切り。
3. オリーブオイルを引いたフライパンにニンニクを入れ、香りが出てきたら玉ねぎを入れる。しんなりしてきたら他の野菜を入れ、塩胡椒する。
4. 豆、トマトペースト、野菜だし、塩胡椒、タバスコ、クミンパウダーを入れ10分〜20分茹でる。
5. 味見をして塩胡椒で味を整える。

Point

• クミンパウダーだけでなく、クミンシードを入れても美味しくなります。