簡単和えるだけのさっぱりバジル＆トマトの冷製パスタ
茹でて和えるだけの簡単冷製パスタ！バジルとレモンの爽やかな香りが食欲そそる、サラダ感覚で食べることができます。
ECOポイント
麺の茹で汁は油汚れをきれいにしてくれるから、洗い桶に利用すると皿洗いが楽になるよ。余計な洗剤を使用せずに済むね！熱湯を捨てる場合は、シンクを痛めたり、パイプが溶けないように水道からお水を流しながら捨てるとシンクも長持ちするよ。
材料
- カッペリーニ（スパゲッティ細め） 1人分
- ルッコラなどの葉野菜 適量
- バジル 適量
- トマト 2個
- きゅうり 半分
【フレンチドレッシング】 - オリーブオイル 大さじ3
- 白ワインビネガー 大さじ1.5
- 塩 ひとつまみ
- マスタード 小さじ1/2
- レモン汁 レモン1/4個分
作り方
- ドレッシングは材料を混ぜるだけ。
- スパゲッティを茹でます。
- きゅうり、バジルはみじん切り、ミニトマトは4等分にカットし、ドレッシングと混ぜ合わせておく。
- スパゲッティが茹で上がったら麺を氷水で冷やし、スパゲッティと和えます。この時水分が入ると味が薄くなるので、麺の水分はしっかり切るようにしましょう。
Point
- 冷製パスタは細いスパゲッティと相性がいいです。
- もし水分が入ってしまい水っぽくなったら、塩を少し足しましょう。
- バジルの代わりに大葉やパクチーでも美味しいです。
- ドレッシングが余ったら天ぷら風れんこんフライに応用できます！
（画像は切って和えて焼くだけで天ぷら風に！簡単れんこんフライ）
