失敗なしのホワイトソースから作るクリームシチュー
ホワイトソースから作る、超簡単な失敗しないホクホクとろ〜りクリームシチューのレシピです。
ECOポイント
野菜を切るときはヘタのギリギリのところを切ったり、硬いところは削ぎ切りにしたり、皮も利用することで食べるところが増え、ゴミを減らすことができるよ。野菜によっては皮を干すことで栄養が何倍になるものも！
旬の野菜を使うことも、生産者さんが使うエネルギーの削減に繋がるんだ。例えばトマトの場合だと、夏と冬に育てるのでは必要なエネルギー量が10倍も違うんだよ。
野菜は地産地消することで地域も活性化して、輸送のエネルギーを削減することができるよ。
とても小さなことと思うかもしれないけれど、一人一人の心がけが大きな成果になるんだ！
材料（一人分）
作り方
〜ホワイトソースを作る〜
フライパンにバターを入れ、スライスした玉ねぎを入れる
玉ねぎがしんなりしてた小麦粉を入れる
小麦粉が馴染んできたら牛乳を少しずつ入れる
- 野菜を切り、白菜の芯の部分や大根を茹でる
- 白菜、大根、しめじをホワイトソースの中に入れ、野菜の茹で汁で好みの硬さにする
- 野菜だし、塩こしょうで味付けして完成
Point
- シチューの硬さは自分の好みになるように、野菜の茹で汁で調整してください。
- 野菜はじゃがいもやにんじんなど、好きな野菜を入れてくださいね！
- 小麦粉の量を増やし、ホワイトソースを固めにし、マカロニを入れたり、チーズを乗せて焼くことでグラタンになります。
