ふと思い出して食べたくなるカレーピラフ
癖の強い野菜を入れると美味しいカレーピラフ。
ECOポイント
野菜を切るときはヘタのギリギリのところを切ったり、硬いところは削ぎ切りにしたり、皮も利用することで食べるところが増え、ゴミを減らすことができるよ。野菜によっては皮を干すことで栄養が何倍になるものも！
旬の野菜を使うことも、生産者さんが使うエネルギーの削減に繋がるんだ。例えばトマトの場合だと、夏と冬に育てるのでは必要なエネルギー量が10倍も違うんだよ。
野菜は地産地消することで地域も活性化して、輸送のエネルギーを削減することができるよ。
とても小さなことと思うかもしれないけれど、一人一人の心がけが大きな成果になるんだ！
材料
作り方
- 玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。トマトは1/4か半分にする
- 玉ねぎ、ピーマンを炒め、火が通ったらご飯を入れる
- 調味料を全て入れ、最後にトマトを入れて、さっと火が通ったら完成
Point
- トマトの酸味が嫌いな人は、玉ねぎ、ピーマンと一緒に入れてもOKです。嫌いな方は入れなくても美味しいです。
- トマトを入れる場合は、トマトから水分がでるので、しっかり味付けした方が味が引き締まります。
