ルーを使わないのに日本風！カレーライス
ルーを使わないとインドカレーのようなカレーになることが多いですが、今回はどろっとした日本の家庭の味のカレーを作りましょう！
ECOポイント
野菜を切るときはヘタのギリギリのところを切ったり、硬いところは削ぎ切りにしたり、皮も利用することで食べるところが増え、ゴミを減らすことができるよ。野菜によっては皮を干すことで栄養が何倍になるものも！
旬の野菜を使うことも、生産者さんが使うエネルギーの削減に繋がるんだ。例えばトマトの場合だと、夏と冬に育てるのでは必要なエネルギー量が10倍も違うんだよ。
野菜は地産地消することで地域も活性化して、輸送のエネルギーを削減することができるよ。
とても小さなことと思うかもしれないけれど、一人一人の心がけが大きな成果になるんだ！
材料
作り方
- 野菜は一口大にカットしてフライパンで焼きます。中火で片面5分くらい焼き様子をみてひっくり返しましょう。
- その間にカレールーを作ります。小麦粉とカレー粉を合わせて、油を入れ、水を少しづつ入れながら混ぜていきます。はじめは塊になりますが、徐々にどろっとした液体になります。
- 分量の水を全て入れたら野菜をルーに入れて完成。ご飯にカレー、ウスターソースかけて召し上がれ！
point
- 野菜を焼いている最中は、頻繁にかき回すよりも、グリルするようにいじらずに放っておくと美味しくなります。ただし焦げないように注意してくださいね。
- 食べるときにウスターソースをかけると、さらに風味が増します。
