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甘い味噌がたまらない!ふろふき大根

甘い味噌と大根がマッチした超簡単料理です。

ECOポイント
煮汁は飲んでもいいし、残ったら炊き込みご飯や他のお料理にアレンジできるよ。「作りすぎ」には注意しようね!

材料(一人分)

作り方

  1. 大根は皮を厚めにむいて、厚さ5センチくらいに切る。大根の表面に十字に隠し包丁を入れる。
  2. 鍋に大根がすっぽりと水にかぶるくらいの水を入れ、昆布と大根を入れて40分くらい煮ます。
  3. 煮ている間に味噌を作ります。調味料を全て混ぜ合わせ、フライパンで煮ます。
  4. ベタっとする感じになったら出来上がり。
  5. 大根が煮えたら味噌を乗せていただきます。

Point

  • 大根はしっかり火が通らないと筋が硬いままですので、40分以上煮ることをお勧めします。
  • 茹で汁はおでんに活用できます!

おでんのレシピはこちら:お好きなものを!味が染み込んだ関西風昆布だしおでん

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