フレッシュバジルから作るじゃがいもジェノベーゼ
絶品のジェノベーゼスパゲッティを作るよ！
ECOポイント
麺の茹で汁は油汚れをきれいにしてくれるから、洗い桶に利用すると皿洗いが楽になるよ。余計な洗剤を使用せずに済むね！熱湯を捨てる場合は、シンクを痛めたり、パイプが溶けないように水道からお水を流しながら捨てるとシンクも長持ちするよ。
材料（1人分）
- スパゲッティ 1人分
- じゃがいも 1/4個
- インゲン 1本
【ジェノベーゼソース】 - フレッシュバジル 30g
- ニンニク 1片
- 松の実 大さじ1くらい
- くるみ 2〜3個
- オリーブオイル 100ml
- 塩 ひとつまみくらい
- こしょう 少々
作り方
- くるみと松の実は香りが出るまで軽く炒る。
- じゃがいもは柔らかくなるまで茹で、1cm角に切る。一緒にインゲンも茹でる。
- バジルの葉をもぎ取り、炒ったナッツとミジン切りにしたニンニク、オリーブオイルをミキサーに入れる。（すり鉢でもOK）
- スパゲッティを茹で、ジェノベーゼソースを和える。
Point
- じゃがいもを入れすぎると口当たりが悪くなります。
- オリーブオイルの量は多く感じるかもしれませんが、多めに入れることをおすすめします！
- 松の実は、すりつぶしてジェノバソースにする分と、潰さずにトッピング用に分けると、クコの実の香ばしい香りが口に広がります！
