サクサクもちもち揚げないハッシュドれんこん
揚げずに焼いて作るハッシュドれんこんのご紹介。もちろん揚げてもOKです。
Ecoポイント
油は4〜5回くらいは同じ油を使用できるよ。じゃがいもの皮には消臭効果があって、素揚げすると香り消しになるよ。でも2週間以上経過したものは体に悪いからNG！捨てる時は100円ショップなどで購入できる凝固剤などを使用しよう！シンクに捨てると、自然や生き物たちに影響を与えてしまうよ。
材料（5個〜6個分）
- 蓮根 350g
- 片栗粉 大さじ1〜2
- 塩 2つまみくらい
- 油
作り方
- レンコンを薄切りにして茹でます。
- 茹で上がったレンコンを細かく切ります。(粘り気が出てきます）
- ボウルにレンコン、片栗粉、塩を入れ、フライパンに多めの油を入れて焼きます。（揚げてもOKです）
- 再度、塩（分量外）を振りかけたら出来上がり！
Point
- れんこんに下味をつけておいた方が美味しくなります。
- 醤油やポン酢をかけても美味しいです。
