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付け合わせの王様!納豆やカレーにも合う大根の葉の漬物

大根の葉の漬物はご飯のお供にぴったりです。納豆やカレーと一緒に食べても激うまです。

ECOポイント
残った野菜は漬物やマリネ、酢漬けすることで長持ちする上に、使用せずにダメになるがなくなります。ゴミを減らせますね。私たちの生活の小さな積み重ねが、大きな変化になるよ!

材料

作り方

  1. 大根の葉を細かく切り、塩をまぶし、もみ込みます。(混ぜるのではなく、もみ込みます。)
  2. 揉み込んでいると水分が出てきます。水分が出てきたら水分も一緒にフリーザーバッグなどに入れ、冷蔵庫で2〜3日寝かせます。
  3. 2〜3日経ったら水洗いして出来上がり。

Point

  • 塩加減は好みに応じて調整してください。
  • 水洗いする前はしょっぱいです。

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