付け合わせの王様！納豆やカレーにも合う大根の葉の漬物
大根の葉の漬物はご飯のお供にぴったりです。納豆やカレーと一緒に食べても激うまです。
ECOポイント
残った野菜は漬物やマリネ、酢漬けすることで長持ちする上に、使用せずにダメになるがなくなります。ゴミを減らせますね。私たちの生活の小さな積み重ねが、大きな変化になるよ！
材料
- 大根の葉 大根1本分
- 塩 小さじ1〜2
作り方
- 大根の葉を細かく切り、塩をまぶし、もみ込みます。（混ぜるのではなく、もみ込みます。）
- 揉み込んでいると水分が出てきます。水分が出てきたら水分も一緒にフリーザーバッグなどに入れ、冷蔵庫で2〜3日寝かせます。
- 2〜3日経ったら水洗いして出来上がり。
Point
- 塩加減は好みに応じて調整してください。
- 水洗いする前はしょっぱいです。
