香りのある野菜を使うと個性的ケチャップライス
決め手はケチャップの量です。ケチャップライスだからといって、入れすぎ厳禁！
ECOポイント
野菜を切るときはヘタのギリギリのところを切ったり、硬いところは削ぎ切りにしたり、皮も利用することで食べるところが増え、ゴミを減らすことができるよ。野菜によっては皮を干すことで栄養が何倍になるものも！
旬の野菜を使うことも、生産者さんが使うエネルギーの削減に繋がるんだ。例えばトマトの場合だと、夏と冬に育てるのでは必要なエネルギー量が10倍も違うんだよ。
野菜は地産地消することで地域も活性化して、輸送のエネルギーを削減することができるよ。
とても小さなことと思うかもしれないけれど、一人一人の心がけが大きな成果になるんだ！
材料
作り方
- 野菜は全てみじん切りにし、オリーブオイルで塩胡椒して炒めます
- 野菜に火が通ったら、ケチャップとウスターソースをフライパンに入れ、酸味を飛ばします
- 野菜にケチャップが絡んだらご飯を入れ、野菜とよく混ざったら完成
Point
- ケチャップは大さじ1程度で、ご飯が色づく程度でOKです。あまり入れすぎるとご飯がべちゃっとします。
- 塩分が足りなかったら塩で調整しましょう！塩をうまく使える人は料理の達人です！
- 野菜はお好きな野菜を入れて問題ありません。
- ケチャップライスはいろんな料理にアレンジができます。ぜひ自分だけのアレンジ料理を作ってみてくださいね。
ケチャップライスを使った料理、オムライスのレシピはこちら：トロふわお店に負けない失敗しないプロ顔負けオムライス（ベジタリアン）
