ご飯何杯目？栄養満点、大地の恵みきんぴらごぼう
シャキシャキした歯応えがたまらない！食物繊維たっぷり、魚だしがなくても美味しい簡単きんぴらごほう。
ECOポイント
野菜を切るときはヘタのギリギリのところを切ったり、硬いところは削ぎ切りにしたり、皮も利用することで食べるところが増え、ゴミを減らすことができるよ。野菜によっては皮を干すことで栄養が何倍になるものも！
旬の野菜を使うことも、生産者さんが使うエネルギーの削減に繋がるんだ。例えばトマトの場合だと、夏と冬に育てるのでは必要なエネルギー量が10倍も違うんだよ。
野菜は地産地消することで地域も活性化して、輸送のエネルギーを削減することができるよ。
とても小さなことと思うかもしれないけれど、一人一人の心がけが大きな成果になるんだ！
材料（一人分）
作り方
- ごぼうは笹がきにする（あらかじめ切られているものが便利）
- にんじんを細切りにする
- フライパンに油をしきごぼう、にんじんを入れる
- 砂糖、酒、醤油、みりんを入れる
Point
冷蔵庫で馴染ませて次の日に食べるともっと美味しいです！
