見た目も豪華に特別な日のごちそうになるラザニアを作ろう
豆乳を使ったホワイトソースとトマトソースで意外と簡単なラザニアを作ろう！
ECOポイント
野菜は地産地消のものを利用することで、輸送のエネルギーを削減することができるよ。地域も活性化するし、旬のものが自然にとれるようになるから、体にもいいね！
材料
- ラザニア4〜5枚（ソースの量に合わせてください）
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/4本
- マッシュルーム 3~4個
- トマトピューレ 200ml
- 豆乳 200ml
- 味噌 小さじ1
- 野菜だし（粉）5~6g
- 塩胡椒 少々
- 小麦粉 大さじ1
- ローリエ 1枚
- お好みでお好きなハーブ
- パン粉 適量
作り方
- 玉ねぎを半分にして、半分はみじん切り、半分はスライスする。
- にんじん、マッシュルームはみじん切り。
- まずはトマトソースを作ります。熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎとローリエを入れる。
- 火が通ってきたらにんじんも入れ塩胡椒し、しんなりしてきたらトマトピューレ、野菜だし3gを入れる。（お好みでオレガノやバジルなどのハーブもおすすめ）
- トマトピューレが煮詰まってきたら完成。
- ホワイトソースを作ります。豆乳を弱火でフツフツと煮立て、味噌を入れて火を止めます。
- 熱したフライパンにオリーブオイルとスライスした玉ねぎを入れ、火が通ってきたら小麦粉を入れ、玉ねぎにまぶすように炒めます。
- 豆乳と野菜だし2gほど入れ、とろみが着くのを待ちます。
- ラザニアを茹で、ラザニア、トマトソース、ホワイトソースを交互に重ねて、上にパン粉をふりかけ、10分くらい焼いて出来上がり
Point
- ホワイトソースとトマトソースを作る工程がありますが、意外と簡単にできます😘
- ベジタリアンの方はトマトソース、ホワイトソース、チーズを交互に乗せても◉
