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一度食べたら衝撃のうまさ常備菜決定のネギのマリネ

ぜひ一度やってみてください。やみつきです。お弁当のおかずにもなります。ネギの大量消費に役立ちます。このマリネ液は、ほかの野菜でも応用可能です。

ECOポイント
残った野菜は漬物やマリネ、酢漬けすることで長持ちする上に、使用せずにダメになるがなくなります。ゴミを減らせますね。私たちの生活の小さな積み重ねが、大きな変化になるよ!

材料(1~2人分)

  • ネギ 1本
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 白ワインビネガー 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. ネギを食べやすい大きさに切って、ネギに焼き色がつくまで焼きます。
  2. 白ワインビネガー、オリーブオイルをしっかり混ぜ、塩、砂糖を入れマリネ液が完成。
  3. 焼き立ての熱々のネギをマリネ液につけ、冷蔵庫で20分くらいつけて出来上がり。

Point

  • ポイントは、焼き立て熱々のネギをマリネ液に入れること。こうすることで中までしっかりマリネ液が染み込みます。
  • 白ワインビネガーを使用することで、お酢のツンとした感じが苦手な方も食べられるようになる“かも“しれません。
  • このマリネ液は、ほかの野菜でも応用可能です。パプリカ、玉ねぎなどなど、ぜひ試してみてくださいね。

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