今までのおかゆを覆す米の粒が残った美味しい七草がゆ
皆さん、おかゆだからって適当に作ったりしていませんか？おかゆは手順を踏むと、ご飯の粒がしっかり残った、とても美味しいものになります。
1月7日は七草粥を食べよう！七草は以下の通りです。
ECOポイント
米のとぎ汁は煮物料理に再利用できるよ。大根や里芋、ごぼうの下処理に利用するとアクが取れるんだ！洗浄効果があるから、肌が弱い人はお米のとぎ汁で顔を洗ってもいいし、栄養があるから植物の水やりにも利用できるよ。中国のある地域では米のとぎ汁で髪を洗っていて、ツヤツヤの黒髪の人が多いことで有名なんだよ！
- 芹（せり）
- なずな＝ぺんぺん草
- 菘（すずな）
- 蘿蔔（すずしろ）＝大根の葉
- 御形（ごぎょう）
- 仏の座（ほとけのざ）
- 繁縷（はこべら）
材料
- 七草 適量（七草全て揃わなくてもOK）
- お米 1/2カップ
- 水 1リットル（6カップくらい）
- 塩 適量
作り方
- お米を洗います。時間があればお米は40分ほど水につけておきます。
- なべにお米とお水を入れ、フツフツとするまで火にかけます。
- フツフツとしてきたら、お米どうしがくっつかないように一度お米をかき混ぜましょう。
- 蓋をしますが、この時、蓋が少しずれるようにしてください。
- 火は弱火にし、沸騰させずに常にフツフツとした状態にしておきます。
- この状態を40分間続けてください。
- その間に七草を細かく切ります。
- 40分経ったら七草を入れ、一混ぜして、塩を入れて出来上がり。
Point
- フツフツとした状態を保つのがコツです。
- こうやって作ると、お米の粒がしっかり残った美味しいおかゆができます。ぜひ、お米にもこだわって作ってみてください！
