卵なしでもふわふわのヴィーガンお好み焼き
名前の通り、好きなものを入れて楽しんでね。
ECOポイント
野菜を切るときはヘタのギリギリのところを切ったり、硬いところは削ぎ切りにしたり、皮も利用することで食べるところが増え、ゴミを減らすことができるよ。野菜によっては皮を干すことで栄養が何倍になるものも！
旬の野菜を使うことも、生産者さんが使うエネルギーの削減に繋がるんだ。例えばトマトの場合だと、夏と冬に育てるのでは必要なエネルギー量が10倍も違うんだよ。
野菜は地産地消することで地域も活性化して、輸送のエネルギーを削減することができるよ。
とても小さなことと思うかもしれないけれど、一人一人の心がけが大きな成果になるんだ！
材料（一人分）
作り方
- キャベツは千切り、長芋はすりおろす。
- 小麦粉と水を混ぜ合わせ、食材を全てと、野菜だし、天かすを入れます。
- そこからすくい上げるように、空気を入れるようにかき混ぜ、油を敷いたフライパンに入れ、中火で3分、ひっくり返して蓋をして4〜5分焼きます。
- 再度ひっくり返して3分くらい焼き、ソース、青のり、マヨネーズをお好みで。
Point
- 長芋を入れるのと入れないのとでは雲泥の差があります。長芋を入れるとふわっとします。入れないとモタっと重たいお好み焼きになります。
- お好みで好きなものを入れて楽しんでくださいね。
