甘味を生かした上品でホッとする大根の煮物

大根の甘味を生かせるように薄味に仕上げました。

材料（一人分）

• 大根　10cm
• 昆布　5cm~10cm角
• 水　270cc
• 醤油　大さじ1/2
• みりん　小さじ1/2
• 塩　少々

作り方

1. 大根を三等分します。
2. 鍋に水と昆布、調味料、大根を入れ煮立たせます。昆布は沸騰直前に取り出してください。
3. 40分ほど煮たら出来上がりです。味の調節は塩で行いましょう。

Point

• 大根は筋が残るのでしっかり煮ましょう。
• 薄口醤油を使うと上品になります。その際は分量を調整してください。

煮汁が残ったら炊き込みご飯にアレンジしよう！