素朴な味が嬉しいホクホクの里芋の煮物
里芋の煮物は、シンプルな料理だからこそ、下処理が味を左右します。アクをしっかり抜いてホクホク美味しい煮っ転がしを作ろう！
ECOポイント
野菜を茹でるときは、同じお鍋で複数の野菜を茹でると洗い物も減って楽！硬いものから茹で、茹で上がりを同じにすることで一気にお料理できちゃいます！熱湯を流すときは、シンクを痛めたり、パイプが溶けないようにお水を流しながら捨てると、シンクも長持ちするよ。
材料（１～２人分）
作り方
＜下準備＞
里芋の皮を剥き、塩で軽く揉みます。
米のとぎ汁で柔らかくなるまで茹でます。（あくをとる）
茹で上がったら水で洗い、ぬめりをとります。
- 下ごしらえした里芋を炒めます。
- そこに、水、酒を入れ、沸騰したら砂糖を入れ5〜6分煮込みます。
- 醤油を入れ、最後にみりんを入れ照りを出します。
Point
- 下ごしらえが少々手間ですが、シンプルな料理ほど、下ごしらえが重要です。
- ホクホクと美味しい里芋の煮物が出来上がります！
