豆乳とかぼちゃのクリーミークリームスープ（シチュー）
クリーミーな豆乳とかぼちゃのスープです。玉ねぎの甘味とかぼちゃの甘味が豆乳とベストマッチ！豆乳の香りがほとんどしないので、豆乳が苦手な人でも食べられると思います。
ECOポイント
汁物は色々な具材を入れてアレンジすることができます。冷蔵庫に残っている野菜を入れて掃除も兼ねちゃいましょう！無駄にすることなくゴミを減らすことができます。
材料（一人分）
- 豆乳 160㏄
- 水 160㏄
- 玉ねぎ 1/4個
- かぼちゃ カットされたもの5～6個
- 白菜の葉 2枚
- 野菜だし（粉） 2 – 3g
- ローリエ 1枚
作り方
- 鍋に油とローリエ、玉ねぎを入れて塩コショウで軽く炒めます。
- 同じ鍋に水とかぼちゃを入れてかぼちゃが柔らかくなるまで茹でます。
- 白菜を入れ、しんなりしてきたら野菜だしと豆乳を入れて出来上がり。
- 味は塩コショウで調整してください。
Point
- 玉ねぎの甘さとかぼちゃがよく合います。
- 他にもお好きな野菜やキノコを入れてもおいしいです。
