シャキシャキ派？しなしな派？白胡椒が決め手の豆苗炒め
簡単だけど中華を味わえる一品。シンプルで美味しい炒め物。
ECOポイント
豆苗の豆は購入から2〜3回は苗を育てることができますよ。コツは、カットする時に根元の小さな芽を残して切ることです。水は豆が少し顔を出すくらい入れ、1日に1〜2回水を変えてあげましょう！
材料（一人分）
- 豆苗 1袋
- 醤油 少々
- 塩 ひとつまみ
- 白こしょう 少々
作り方
- フライパンに油を入れ、豆苗を炒める
- 数秒炒めたら塩胡椒をして、鍋肌に醤油をかけ香りを出す
Point
- 豆苗は好みの柔らかさに炒めてください。シャキシャキ感を楽しみたいときは、さっと炒める程度でOKです。ただし、その分、青っぽい味がします。
- 汁っぽさを楽しみたいときは、豆苗から水分が出るまで炒めましょう。
- ニンニクを入れても美味しいです。
