揚げずに簡単、おやつにもおかずにもなる大学芋
揚げずに大学芋を作ろう♡ おやつにも、おかずにもなる一品です。
ECOポイント
野菜を切るときはヘタのギリギリのところを切ったり、硬いところは削ぎ切りにしたり、皮も利用することで食べるところが増え、ゴミを減らすことができるよ。野菜によっては皮を干すことで栄養が何倍になるものも！
旬の野菜を使うことも、生産者さんが使うエネルギーの削減に繋がるんだ。例えばトマトの場合だと、夏と冬に育てるのでは必要なエネルギー量が10倍も違うんだよ。
野菜は地産地消することで地域も活性化して、輸送のエネルギーを削減することができるよ。
とても小さなことと思うかもしれないけれど、一人一人の心がけが大きな成果になるんだ！
材料
作り方
- さつまいもは好きな大きさに切って水につける。（10分くらい）
- 水分を拭き取り、電子レンジで2分ほど加熱。
- フライパンに油を敷いて、焦げ目がつくまで焼き、取り出す。
- 砂糖、みりん、醤油を混ぜ合わせ、フライパンで焦げないように熱してさつまいもと絡める。
Point
- タレをフライパンで熱して固まりすぎたら、水を少し（大さじ1くらい）入れてみてください。
- 黒胡麻をかけても美味しいです。
