もちもち感がたまらない！上品な里芋もち
芋もちの里芋バージョン！もちもちとした食感がクセになる、何個でも食べれちゃう一品です。
Ecoポイント
油は4〜5回くらいは同じ油を使用できるよ。じゃがいもの皮には消臭効果があって、素揚げすると香り消しになるよ。でも2週間以上経過したものは体に悪いからNG！捨てる時は100円ショップなどで購入できる凝固剤などを使用しよう！シンクに捨てると、自然や生き物たちに影響を与えてしまうよ。
材料（一人分）
作り方
- 里芋の皮をむき、柔らかくなるまで茹でます。
- 里芋を潰して片栗粉を入れ混ぜます。
- 2を適量とり、丸く形成します。
- お鍋に醤油、みりん、砂糖を入れて火にかけます。
- 油を火にかけ、170℃になったら形成した里芋をきつね色になるまで揚げます。
- 生麩も一緒に揚げましょう。生麩は30秒〜1分くらいでOKです。
- 揚げた里芋に4で作ったタレをかけ、ごまをまぶして生麩を飾って出来上がり。
Point
- 形成する里芋がベタベタするようなら、もう少し片栗粉を増やしましょう。
- 生麩はあげるともちもちしてとっても美味しくなります。
- ごまが好きな方は、ごま団子になるくらいにまぶしても美味しいです。
