とろ〜り熱々食感が楽しい五目焼きそば
海鮮やお肉が入ることが多い五目焼きそばですが、野菜の旨味たっぷりのヴィーガン五目焼きそばも隅には置けません！
ECOポイント
野菜を切るときはヘタのギリギリのところを切ったり、硬いところは削ぎ切りにしたり、皮も利用することで食べるところが増え、ゴミを減らすことができるよ。野菜によっては皮を干すことで栄養が何倍になるものも！
旬の野菜を使うことも、生産者さんが使うエネルギーの削減に繋がるんだ。例えばトマトの場合だと、夏と冬に育てるのでは必要なエネルギー量が10倍も違うんだよ。
野菜は地産地消することで地域も活性化して、輸送のエネルギーを削減することができるよ。
とても小さなことと思うかもしれないけれど、一人一人の心がけが大きな成果になるんだ！
材料
作り方
- フライパンに胡麻油と野菜、キクラゲを入れ炒める
- 調味料は、酒、砂糖を先に入れ、味が馴染んだところで醤油を入れる
- 水を入れ一煮立ちしたら、火を止めて水溶き片栗粉を入れ、塩で好みの味にする
- 麺は、少し多めに油の引いたフライパンに入れて炒め、火が通ったら強火で数秒間、パリッとするまで両面焼き色をつける
Point
- フライパンに材料を入れていくだけの簡単料理です。
- 五目焼きそばはお肉や海鮮が入ったものが多いですが、野菜だけでも十分に美味しい一品です！
- 焼きそばは、揚げ焼きそば風にすると風味が増して美味しいです。
