豆腐とおからで作るヘルシー ヴィーガン ジャージャー麺

豆腐味噌で食べるジャージャー麺。油っぽくなく、さっぱり食べることができます！

材料

• 麺　1玉（ラーメン用でもうどんでもOK）
• 豆腐　1/2丁
• おから　50g
• 甜麺醤　大さじ1
• 豆板醤　大さじ1
• 料理酒　大さじ1
• 醤油　大さじ1
• こしょう　少々
• ラー油　適量
• ごま油　適量
• きゅうり　適量

作り方

1. 豆腐味噌を作りましょう。豆腐は30分くらいあらかじめ水抜きしておきます。
2. フライパンにごま油をひき、豆腐とおからを入れ、油に馴染ませます。油が足りないようなら適宜足していきましょう。
3. 調味料全て入れて味付けします。
4. 麺を茹で、皿に盛り付け、豆腐味噌ときゅうりをかけて出来上がり。

Point

豆腐味噌を常備していればとっても簡単にできちゃいます。

豆腐味噌を使用したレシピはこちら。
（写真は決め手はトッピングの味噌！ヴィーガン坦々麺）

関連記事：なぜ日本では麺をすする文化ができたの？化学的裏付けがあった！