ビーガン,  ビーガン,  ベジタリアン,  ベジタリアン,  レシピ,  一品料理

豆腐とおからで作るヘルシー ヴィーガン ジャージャー麺

豆腐味噌で食べるジャージャー麺。油っぽくなく、さっぱり食べることができます!

ECOポイント
麺の茹で汁は油汚れをきれいにしてくれるから、洗い桶に利用すると皿洗いが楽になるよ。余計な洗剤を使用せずに済むね!熱湯を捨てる場合は、シンクを痛めたり、パイプが溶けないように水道からお水を流しながら捨てるとシンクも長持ちするよ。

材料

  • 麺 1玉(ラーメン用でもうどんでもOK)
  • 豆腐 1/2丁
  • おから 50g
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • こしょう 少々
  • ラー油 適量
  • ごま油 適量
  • きゅうり 適量

作り方

  1. 豆腐味噌を作りましょう。豆腐は30分くらいあらかじめ水抜きしておきます。
  2. フライパンにごま油をひき、豆腐とおからを入れ、油に馴染ませます。油が足りないようなら適宜足していきましょう。
  3. 調味料全て入れて味付けします。
  4. 麺を茹で、皿に盛り付け、豆腐味噌ときゅうりをかけて出来上がり。

Point

豆腐味噌を常備していればとっても簡単にできちゃいます。

豆腐味噌を使用したレシピはこちら
(写真は決め手はトッピングの味噌!ヴィーガン坦々麺

関連記事:なぜ日本では麺をすする文化ができたの?化学的裏付けがあった!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

ADAMASをもっと見る

今すぐ購読し、続きを読んで、すべてのアーカイブにアクセスしましょう。

続きを読む